Descrizione
I Buccellati siciliani (Cucciddati in dialetto) sono dei Biscotti di pasta frolla ripieni di Fichi secchi tipici. Il ripieno, preparato con Fichi, Frutta secca e Confettura, viene profumato con Spezie di vario tipo: Cannella, Chiodi di garofano, Cardamomo e Noce Moscata. Si tratta di una ricetta siciliana molto antica, di quando i Dolci, preparati 1-2 volte l’anno, dovevano durare per mesi 🙂
Ingredienti
Impasto
1 kg di Farina 00
300 gr di Zucchero
250 gr di Strutto o Sugna
200 ml di Latte
6 gr di Bicarbonato o Ammoniaca per Dolci
2 ml di Aroma Naturale di Vaniglia
3 Tuorli
1 pizzico di Sale Fine
Farcitura
200 gr di Fichi Secchi
150 gr di Cioccolato Fondente in Scaglie
150 gr di Zucca Candita
100 gr di Noci Gherigli
80 gr di Mandorle Tostate
100 gr di Marmellata di Arance
50 ml di Moscato
1 Scorza di Mandarino
1 Scorza di Limone
Chiodi di Garofano
Cannella in Polvere
Proprietario verificato
1
Paolo (proprietario verificato) –
Molto buoni
Antonio Vultaggio (proprietario verificato) –
I miei nipoti sono contentissimi
Immacolata Paola Buonuomo (proprietario verificato) –
Ottimo grazie
Staff (store manager) –
grazie mille
Staff (store manager) –
BUONISSIMI